Una sinfonía de sabores primaverales 🌱 en el horizonte. En esta receta, por una vez los espárragos ocupan un lugar de honor. Te invitamos a probar este plato exprés, en el que espaguetis, espárragos verdes y rúcula combinan a la perfección para conseguir un plato ligero y refinado.
Ingredientes4 personas
- 350 g de espaguetis
- 1 manojo grande de espárragos verdes
- 40 g de queso pecorino o parmesano rallado
- Un puñado de rúcula
- Una pizca de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Llevar a ebullición un gran volumen de agua con sal y cocer los espaguetis al dente.
2
Lavar los espárragos. Quitar los tallos (aproximadamente 1 cm) y cortarlos en trozos de acerca de 3 cm.
3
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Rehogar los espárragos a fuego medio-alto durante unos 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta.
4
Colocar los espaguetis en los platos, añadir los espárragos verdes, un poco de queso pecorino y un puñadito de rúcula. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con una pizca de pimiento y servir inmediatamente.
Buen provecho 😋
Son originales y muy ricas en sabor y nutritivas
Ma he encantdo
Me gustaría tener vuestro calendario, pero no sé llegar a vosotros.
Hola Francisca, el calendario está disponible aquí: https://yuka.io/es/calendario-frutas-verduras-temporada/ También puedes contactarnos escribiendo a team@yuka.io.
Buenas tardes. Me parece muy interesante el tema recetas. Noos doy
la quinta estrella por si es posible
superarse. Y con pasta integral?.
Claro que sí, también es posible realizar este plato con pasta integral. Ya nos dirás si te ha gustado 🙂
Hola, las recetas son para 4 y yo estoy sola, como lo hago.
Hola, en este caso puedes dividir los ingredientes por 3 o 4 (segun tu apetito :)) o seguir la receta y conservarlo para el dia siguiente también.
Donde puedo adquirir el calendario.
Hola, el calendario está disponible aquí: https://yuka.io/es/calendario-frutas-verduras-temporada/ Espero que te guste 🙂